— KLASSISCH —

Weihnachtsbuffet "Bratapfel"

# Vorspeisen

  • Feldsalat mit gegrillten Champignons an Belugalinsen, Granatapfel und Feigen-Verjusdressing
  • Tranchen von Pastete und gebeiztem Filet vom Fläminger Hirsch mit Kürbissalat und Cumberland Sauce
  • Kalt geräucherte Buttermakrele mit Cuvé Pfeffer, Nusspesto und heimischen Rosenkohlsalat

Brotstation Excellent
Auswahl von hausgemachtem Bio Vitalbrot, Vollkorn Stangenbroten sowie rustikalen Baguettes aus dem Steinofen.
Hierzu servieren wir Münchehofer Bio Fassbutter und Apfel-Gänseschmalz.

# Hauptgerichte

  • Geschmorte Keule und Brust von der Brandenburger Landente mit Hagebuttenjus an Preiselbeerrotkohl, Grünkohl und kleinen hausgemachten Klößen
  • Hausgemachte Maronengnocchi mit Steckrüben-Birnen-Ragout, Walnuss und jungem Spinat

# Dessert

  • Mandelmousse mit Kirsch-Zimtragout und geflämmtem Baiser
  • Hausgemachte Rumfrüchte mit Vanilleschaum

ab 30 Personen buchbar   |   Preise auf Anfrage

Individuelles Angebot

Selbstverständlich passen wir unser Angebot Ihrem Event individuell an und beraten Sie gern persönlich.

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